Cât costă un kilogram de carne de porc pentru Crăciun. Au început deja comenzile pentru luna decembrie

În România, obiceiul de a crește și sacrifica porcul în propria curte este încă puternic înrădăcinat. Surprinzător sau nu, numărul porcilor crescuți în gospodăriile individuale este aproape egal cu cel al animalelor din fermele specializate. Acest fapt demonstrează atașamentul românilor față de tradiție și încrederea pe care o au în produsele obținute în mod tradițional.

Eforturile autorităților de a diminua numărul porcilor crescuți în gospodării nu au avut succesul scontat. Mulți consumatori preferă să achiziționeze carne de la vecini sau cunoscuți, considerând-o mai sănătoasă și mai gustoasă decât cea din comerț. Această tendință este alimentată și de dorința de a susține producătorii locali și de a menține vii obiceiurile moștenite.

Cu cât se vând porcii anul acesta

Pe platformele de socializare și pe site-urile de vânzări, au început să apară anunțuri cu oferte pentru carnea de porc. Comercianții, precum Ionuț Anghel din Iași, își prezintă produsele și prețurile, încercând să atragă clienți înainte de aglomerația specifică lunii decembrie.

„Am început să iau avansul pentru porcii de Crăciun. Mai am disponibil 13 bucăţi. Porcii sunt crescuţi în regim gospodăresc, doar cu cereale. Greutate estimativă la Crăciun 120-140 kg – se cântăresc atunci şi se face şi scăzământul.

Preţul este 16 lei/kg viu. La acest preţ aveţi inclus şi transportul până acasă plus o sticlă de vin din partea noastră”, este unul dintre anunțurile respective, conform unei surse.

Prețurile sunt, însă, într-o ușoară creștere față de anul precedent. Se estimează că în perioada următoare, costurile vor urca cu aproximativ 15-20%. Această majorare este influențată de prețul furajelor și de costurile de întreținere a animalelor. Fermierii se confruntă cu scumpiri la materiile prime, iar acest lucru se reflectă inevitabil în prețul final al cărnii.

Mulți români aleg să își facă proviziile din timp, anticipând valul de scumpiri și aglomerația din preajma sărbătorilor. Deși mai este mai bine de o lună până la Moș Nicolae, moment care marchează oficial începutul sărbătorilor de iarnă, febra cumpărăturilor a început deja. Pentru mulți, masa de Crăciun nu ar fi completă fără preparatele tradiționale din carne de porc, iar asigurarea ingredientelor necesare este o prioritate.