Suma exorbitată pe care o scot oamenii din buzunar pentru o porție de cartofi prăjiți. Cu cât se vinde cel mai popular preparat în Centrul Vechi

Un kilogram de cartofi se vinde în piață cu aproximativ 5 lei kilogramul, însă la terasele din Centrul Vechi, pentru numai o porție, oamenii sunt nevoiți să scoată din buzunar cel puțin 40 de lei. Un preț cu mult mai mare față de materia primă din piață. Această diferență a ajuns să ridice semne de întrebare în rândul clienților care se întreabă de unde s-a ajuns la acest preț uriaș.

Prețul uriaș pe care românii îl scot din buzunar pentru o porție de cartofi prăjiți

Angajații din industria HoReCa explică situația creșterii costurilor. Potrivit unui ospătar de la un restaurant din Centrul Vechi, prețul cartofilor prăjiți nu reflectă doar costul materiei prime, ci și alte cheltuieli.

”Diferența este plata furnizorilor, plata angajaților, a bucătarilor, a ospătarilor, a materiei prime și a consumabilelor. O porție de cartofi are în jur de 250 de grame și depinde cât de aglomerat este, timpul mediu e cam 10-15 minute”, a explicat Alexandra pentru Digi 24.

Cum stă situația în cazul unui restaurant de tip fast-food

În cazul unui restaurant de tip fast-food, prețul pentru o porție de cartofi prăjiți este același, adică 19 lei, însă cantitatea este dublă, adică 500 de grame, iar timpul de așteptare de maxim două minute. Însă, cu toate acestea, raportat la costul de a îi prepara acasă, diferența este una considerabilă. Pentru aceeași cantitate de 500 de grame, prețul gătitului ajunge la cel mult 8 lei, pentru cartofii congelați, iar pentru cei proaspeți, doar 5 lei.